Le Chef : Yohann GERBOUT

Je fais partie de cette nouvelle génération de Chefs pour qui la cuisine est avant tout une occasion de transmettre des émotions et du plaisir à partager entre amis. J’aime laisser libre cours à mes envies, à la création spontanée et à l’inspiration selon les saisons et les produits que je sélectionne. Après 20 ans passés à côtoyer de grands Chefs dans des établissements renommés (Ritz, Crillon, Meurice, Intercontinental) et aussi une première expérience de restaurateur-propriétaire au Fin Gourmet sur l’Île Saint Louis à Paris, j’ai eu un véritable coup de cœur pour le restaurant ROCA, dans lequel j’ai envie d’exprimer mon travail et ma passion aujourd’hui.