Le Chef : Yohann GERBOUT

Je fais partie de cette nouvelle génération de Chefs pour qui la cuisine est avant tout une occasion de transmettre des émotions et du plaisir à partager entre amis. J’aime laisser libre cours à mes envies, à la création spontanée et à l’inspiration selon les saisons et les produits que je sélectionne. Après 20 ans passés à côtoyer de grands Chefs dans des établissements renommés (Ritz, Crillon, Meurice, Intercontinental) et aussi une première expérience de restaurateur-propriétaire au Fin Gourmet sur l’Île Saint Louis à Paris, j’ai eu un véritable coup de cœur pour le restaurant ROCA, dans lequel j’ai envie d’exprimer mon travail et ma passion aujourd’hui.

 

La Directrice de Salle : Marion MERCIER

Mon grand plaisir est d’accueillir nos clients et de leur apporter un conseil avisé sur les vins que je sélectionne avec le Chef et sur les petits secrets des plats de Yohann. Ma satisfaction est de voir le sourire de nos convives et de réussir à leur faire passer un moment agréable et gourmand.